首先，葡萄皮当中含有的天然色素，对人体内糖类的分解有积极的促进作用，不但可以抵抗高血糖，而且可以避免因为吃葡萄较多引起的消化不畅的问题。
其次，葡萄皮重含有一种叫做白藜芦的抗氧化物质，尤其对人体的皮肤有好处，可以预防心脑血管疾病，对皮肤癌也有很好的抵抗和预防作用。
另外，葡萄皮也含有很丰富的其他营养物质，如果吐掉的话，那么多的维生素和蛋白质就白白浪费掉了，实在是非常可惜。
在水果当中，最适宜用发酵法酿酒的就是葡萄，因为它甜度高，水分足，容易发酵。把葡萄稍微进行清洗，保持表皮上的白霜，然后捏碎放入发酵容器中，加入适量白糖，密封发酵。发酵完成后将渣过滤掉即可。
1用加热的办法来酿酒有利也有弊。不过这是安全最常用的方法。尤其如果你用的是未经巴氏消毒果汁或者榨果汁的水果不太新鲜，那么用加热的办法再好不过了，可以顺便杀菌。不过加热会减少果汁的香味，而且容易使果汁出现絮状沉淀。2把果汁倒进一个大一点的锅里。之后放在炉子上，中火加热。不要煮开。高温会使果汁中的果胶凝结，从而出现絮状沉淀。注意控制温度。找一个用来检测食品的温度计夹在锅边上，不过要夹对了，别测出来的是锅底或者锅边的温度，不是果汁的温度，那就麻烦了。
桑椹发酵酒
酒精度数：10%vol
容量：750ml
水果产地：台湾彰化
贮存条件：室温15-25度凉爽干燥处
产品特性
桑椹酒显深红色，感觉有点浓郁，可是实际上他是非常的清新爽口，带着桑椹自身的特殊味道。没有与它接近或类似香气的形容词，需要你自己来品尝一下更能了解它的独特味道。
佐餐搭配建议
可搭配牛排、奶酪、烤鸭、火腿、排骨等。建议冰凉饮用温度8-10度。
