其实要想挽留水果，除了冷藏，还有一种每个人都能轻易做到的方法，那就是将其酿制成水果酒，贮存在家中，供四时品尝。不管是闺蜜来访、好友光临、自斟独饮、还是家人团聚、情侣对酌，水果酒都是非常不错的选择。试想一下，在寒冷的冬季，围炉夜话时，打开一瓶香浓的菠萝酒，你一定会觉得时光瞬间流回了盛夏，六月热情的阳光随着酒香扑面而来，继而沁入心脾，温暖肺腑。
水果酒的饮用方法多样话，可以直接喝，也可以冰镇，可以加入冰块与雪碧，也可以兑入果汁，洋酒，还可以几种水果酒各装一份兑着喝，品尝不同的风味。著名的六果液就是用青梅、山楂、菠萝、石榴、杨梅、荔枝等一起酿制的。
消毒。所有器皿使用之前务必要用开水加温和的清洁剂消毒。
器皿要反复冲洗，以免清洁剂残留。
器皿洗干净之后，要等它水分全晾干了之后再用。
消毒不彻底的话，滋生出的菌不仅会影响最终的口味，恐怕还会把果酒弄得腐坏变质。
提前一天做好果汁引子。[2] 这一步当然不是必需的，但是制作果汁引子能帮助你事先检查一下酵母的活性，从而加速后面的发酵过程。
把苹果汁倒进一个可以重封的容器里，盖紧盖儿。
取一半准备好的酵母倒进苹果汁里，封住口，摇一摇。
看到有气泡了，打开盖子把气泡排掉。不过，大概得五六个小时以后才能发酵产生气泡。
重新把容器密封好放进冰箱，冷藏一晚上。
正式开始酿造之前，提前几个小时把果汁引子倒出来。
草莓发酵酒
酒精度数：5%vol
容量：400ml
水果产地：台湾大湖
贮存条件：室温15-25度凉爽干燥处
产品特性
草莓酒香香甜甜的口感，很清新也很请爽。粉红色的酒体，轻轻地草莓香味，还没入口光靠果香就令人陶醉。口感清新、干净、欢快、果香悠长，回味无穷。
饮用建议
搭配甜品、果味蛋糕、果冻等很对味。建议冰凉饮用温度8-10度。
