粉条粉块

传统工艺，红薯粉作为中国传统名产，红薯粉已经有很长的历史了。用红薯制作而成的粉条，久煮不烂，清香可口、食法多样，是一道不可或缺的美食原料。从口感上来说，红薯粉的爽滑Q弹与普通粉丝不同，总能带给我们舌尖跳跃的韧劲。一根根晶莹的红薯粉，蒸、煮、煎、炸、炖吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。殷宜燕的窝红薯粉条红薯粉是由纯红薯制作，具有红薯所含物质，而红薯富含淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。加工而成的红薯粉里边富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，而且粉丝本身有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。