南方受灾地区蔬菜生产逐步恢复，北方冷凉地区秋菜大量上市，后期蔬菜整体供给充足，预计菜价将逐步转入季节性回落。
(一)蔬菜价格季节性上涨
8月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.62元，环比涨7.9%，同比涨11.9%。分品种看，环比价格20种上涨，8种下跌，其中涨幅超过20%的有黄瓜(36.4%)和菠菜(26.0%)。菜价上行的主要原因：蔬菜进入换茬期，部分品种上市量减少，南方持续洪灾导致部分产区生产流通不畅，加之季节性市场需求旺盛，菜价继续上涨。
(二)1-7月累计，蔬菜贸易顺差小幅减少
7月份蔬菜进口量2.72万吨，环比减24.9%，同比减27.7%，进口额0.71亿美元，环比减19.3%，同比减15.5%；出口蔬菜104.92万吨，环比减1.5%，同比增4.7%，出口额11.59亿美元，环比增2.5%，同比减13.6%；贸易顺差10.88亿美元，环比增4.3%，同比减13.5%。1-7月累计，进口量29.44万吨，同比减11.6%，进口额5.99亿美元，同比增7.3%，出口量653.50万吨，同比增3.9%，出口额83.10亿美元，同比减3.0%；贸易顺差77.11亿美元，同比减3.7%。
(三)预计后期蔬菜供应有保障，菜价逐步转入季节性下行
据中国蔬菜协会监测，8月份全国蔬菜主产区重点监测点播种面积同比小幅增加。9月份随汛期结束，全国大部分地区水热条件总体有利于蔬菜产量形成，且受灾地区蔬菜生产逐步恢复，各地补种的速生叶菜也将开始大量上市，后期秋茬蔬菜进入采收旺季，蔬菜供应水平进一步提高。此外，受前期整体菜价高企影响，部分品种秋冬蔬菜定植面积有所增加。据广东省农业监测体系数据，茄果类蔬菜8月份种植面积同比普遍增加，其中苦瓜、茄子同比增幅超过30%。预计后期整体蔬菜供给有保障，菜价将逐步转入季节性下行走势。短期内，随全国大中小学开学、企业复工复产，团体消费旺盛，加上中秋国庆双节拉动，菜价下行空间有限，之后将逐步下跌至常年同期水平，尤其是茄果类和大白菜、白萝卜等耐储蔬菜价格将冲高回落，个别品种价格波动幅度可能偏大。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国蔬菜行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。