7月8日，农业农村部重点监测的28种蔬菜平均价格为4.13元/公斤，比上周五上涨1.7%。
“全国蔬菜价格一改前期连续5周的下跌态势，近来止跌回升。”中国农业科学院农业信息研究所研究员孔繁涛说。
农业农村部数据显示，6月17日以来，重点监测的28种蔬菜全国平均批发周均价连续两周环比上涨。第25周和26周均价分别为每公斤3.79元和3.89元，环比分别上涨0.3%和2.65%，分品种看，第26周有18种蔬菜价格上涨。其中，西葫芦和莴笋环比分别上涨13.6%和12.8%，其余品种涨幅在10%以内。
在北京新发地农副产品批发市场，洋葱是最近价格波动最大的品种。上周，新发地洋葱批发价周环比大涨16.13%，年同比暴涨125%。
洋葱价格为何异常波动？北京新发地农副产品批发市场统计部张君华认为，原因在于去年洋葱价格一直低迷，种植户入不敷出，今年各大主产地出现明显减种。此外，一些洋葱主产国家受极端气候影响，大幅减产，东南亚、日本、韩国等海外采购商纷纷来我国采购，导致洋葱出口量显着增加，拉动价格持续增长。
虽然北京市场近期绝大部分蔬菜品种价格波动相对温和，但总体价格确实在明显上涨。7月5日，北京新发地农副产品批发市场蔬菜加权平均价为2.00元/公斤，比6月28日的1.89元/公斤上涨5.82%，比去年同期的1.70元/公斤大幅上涨17.65%。
“上周菜价与去年同期相比截然不同，价格走势发生转变，出现了比较明显的上涨。”张君华说。
近期蔬菜价格为何明显上涨？
农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶认为，一是因为近期南方暴雨洪涝和北方干热晴晒等不利天气，二是因为春季北方产区气温较往年偏低，蔬菜种植时间有所延后，导致集中上市时间有所推迟。
分析北京市场蔬菜价格近期明显上涨的原因，北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通认为主要有3点：一是6月初一些集中上市的蔬菜价格跌入低谷，不少农民因卖菜折本被迫提前退市，供给减少导致超跌反弹。二是近期北方产区提前进入高温酷暑阶段，影响了一些喜凉作物的生长，品质相对较好的蔬菜产量不足，导致价格回升幅度较大。三是目前夏季冷凉地区的蔬菜还没有批量上市。
那么，后期蔬菜价格走势怎样呢？
张晶预计后期全国菜价仍以低位运行为主。从全年来看，受上半年菜价水平偏高影响，预计下半年部分品种扩种意愿较强，如果不发生大范围灾害性天气，后期及秋冬蔬菜供应有保障，蔬菜整体价格或将高于去年，但涨幅有限。
关于洋葱的好消息是，再过10多天，辽宁锦州洋葱将上市，价格上涨势头将被遏制。北京新发地农副产品批发市场统计部王金兰认为，冷凉地区坝上鲜嫩蔬菜真正形成批量上市条件还需要半个月到1个月的时间，在随后的半个月内，北京菜价依然会反复调整。