今年以来，蔬菜的价格总体呈现下跌的态势。农业农村部的监测数据显示，全国批发市场28种主要蔬菜每公斤批发均价3月份为4.84元、4月份为4.51元、5月份为4.12元。6月份继续下跌，截至6月19日为3.81元，环比下跌7.5%。
卓创资讯分析师贺坦认为，今年蔬菜总体呈现下跌的走势有三个方面的主要原因。
贺坦：首先，今年春天虽然出现过几次温度剧烈变化和局地强对流的天气，但是总体上来讲没有出现极端的灾害，所以蔬菜的生产恢复比较快，总体供应是充足有保障的。其次，冬春季的蔬菜保障了一季度的蔬菜供应后，进入夏季温度提升，蔬菜的生长速度比较快，而且多是露地菜为主，品种非常丰富，促使蔬菜再次出现季节性的下跌。最后，近些年我国温室大棚的数量越来越多，相关技术越来越成熟，当春季低温寡照天气多的时候，蔬菜也能通过延长生长期来推迟上市，做到不减产。
从常年的规律来看，每年的6、7月份是全年蔬菜价格的低点。随着应季蔬菜的大量上市，蔬菜市场的产地转换已经逐步完成，露地蔬菜供应量的快速增加，加上前期推迟上市的蔬菜集中供应，预计后期蔬菜的价格还将以季节性下跌为主，部分品种可能还存在滞销卖难的风险。对此，分析师贺坦建议，种植户应走差异化发展道路，积极拓宽销售渠道。
贺坦：大棚蔬菜应该走差异化发展的道路，重视产品的品质，朝绿色食品方向努力，尤其是城市近郊的大棚，不仅要种植绿色食品，同时要注重品牌建设，通过电商等渠道实现产销的直接对接。露天蔬菜应该加强联合，形成规模效应获得议价能力。当然，目前大部分种植户做不到这些，在当前菜价的走势面前，建议种植户及时售卖，有菜商收购就卖，不能有等耗、观望的情绪。
在蔬菜价格总体呈现下跌的态势下，目前部分地区蔬菜的价格出现了一些波动，尤其是在南方降雨地区，菜价还出现了一些上涨。分析师贺坦认为，这是市场的正常反应，在一定程度上减缓了蔬菜下降的速度。但从整体上来看，对蔬菜下跌的影响还是有限的，南方的经销商也要抓紧走货，提高菜品批发进出的速度频率。
贺坦：总体来看，我国未发生强降雨的地方蔬菜丰产、蔬菜区域间流通调配的渠道是顺畅的，会抑制住蔬菜价格的上涨。此外，汛期过后，预计下半年南方部分品种扩种的意愿会增强，秋冬季蔬菜的供应也是有保障的，在这种情况下，今年蔬菜的整体价格难有上涨的空间。