上周，国鸡价格上涨非常迅速，短短几天内，从8元/斤到破12元/斤，涨速不可不谓之生猛。
为何会出现，这种不和寻常的上涨，原来，和猪肉缺口有很大的原因。
肉鸡行情突破12元/斤
近日，国鸡价格上涨非常迅速，14日广西玉林肉鸡报价，三黄项鸡：11.0-12.3元/斤；土二项鸡：9.5-10.5元/斤；土项鸡：10.5-12元/斤；135-150天阉鸡：10.5-12.0元/斤。国鸡优质鸡价格已破土12元大关，是近一年来价格最好的时期。
相比于5月8日，相关国鸡的价格仅仅在9.5元/斤左右。
肉鸡价格高涨之下，鸡苗一票难求。据新禽况了解，不少鸡苗商5月份中旬的鸡苗已经排完，
国鸡价格短时间内出现暴涨，是巧合还是必然？
多重因素利好鸡价上涨
新牧网鸡价分析师认为，主要是以下原因所致
⒈五一小长假充分去量，稳价底气足。从抽样企业五一期间销售计划完成率来看，一体化公司和社会主要养殖合作社出栏量均实现卖超1.5-2.0天。五一节前和节间各方在销售操作上充分去量，本周伊始销量压力压缩到了最低位，为节后稳价过渡操作预留了充足空间，各方销售人员节后稳价销售操作底气十足，为本周区域内鸡价持稳走强运行打下良好开局。
⒉节后淡市不淡，价格稳中小涨。由于本次五一节假期天数增多，相比往年，今年五一期间旅客人数和游客境内停留时间均有不同程度增多，从抽样零售点销量数据来看，五一期间浙皖抽样零售点禽类产品销量同比增加12%，今年五一好于往年。
⒊全国鸡价走强，后半周华南区暴涨拉升。本周销售成功关键在于前半周挺价底气充足，后半周价格接力跟随。前半周区域内各方出于对节后淡市销量顾忌，整体销售畅通的前提下，区域各养殖同行在价格调整上以稳字当头。
⒋批零市场季节性禁活解封，活禽交易活跃程度增强。初夏气温升高，浙江安徽及周边的上海等省市均恢复了季节性活禽交易，活禽消费习惯得到满足。
⒌白鸡周期利好双叠加，行业价格动力充沛。本周全国各地大白鸡鸡苗价格报价9.5-10.40 元/羽，环比上涨 2.74%；主产区大白鸡商品毛鸡出栏均价为 5.45 元/斤，环比上涨 1.68%。对国鸡行情利好支撑强劲；
6、猪肉短缺，拉动鸡肉需求。受非洲猪瘟疫情的提振，沿海地区毛猪维持高位震荡，区域生猪去产能凸显现象越来越明显时，毛猪短缺带来肉类供应量和价格上涨逐渐向终端猪肉零售价格传导，禽肉价格受带动作用而同步上涨，批发和零售市场上活禽价格虽上涨不少，各批零摊位前排队人数依旧络绎不绝。
肉荒来临，鸡肉成为填补缺口最好的选择
据新禽况采访了解，此轮上涨，非洲猪瘟导致的猪肉短缺将成为主要支撑肉鸡价格上涨的重要因素。
此前，新禽况曾分析过（我国即将进入“肉荒”时代，需90亿只肉鸡产能爆发？），根据官方数据我国生猪减少20%，导致的肉荒情况，要补充失去的1000万吨猪肉的空缺，至少需要90亿只肉鸡。
据联合国粮农组织认为，虽然确切的影响仍有待确定，但非洲猪瘟可能导致中国生猪存栏下降近20％。中国进口需求增加，推动4月份全球肉类价格指数上涨3%。根据西班牙白猪生产加工联盟(INTERPORC)的数据，3月份西班牙培根的价格上涨了约20％，而德国的猪肉价格上涨了17％。
5月15日，农业农村部畜牧兽医局发布了4月份生猪存栏信息，数据显示，4月份生猪存栏比上月减少2.9%，比去年同期减少20.8%；能繁母猪存栏比上月减少2.5%，比去年同期减少22.3%，再创历史新低。
事实上，此轮鸡价的暴涨，从某些方面也是因为对鸡肉的需求增加所致。即便，鸡肉难以渠道猪肉在饮食习惯中的地位，取代猪肉在菜式中的做法，需要的鸡肉有限。
联合国粮农组织认为，随着猪肉价格上涨，中国消费者可能会转向最受欢迎、最便宜的肉类——家禽。今年家禽产量可能增长2.8%，超过牛肉和羊肉的增长。
但鸡的产能上升，需要种鸡、硬件、资本等全方面的投入。在白羽肉鸡种鸡引种限制、国鸡种鸡提量需要时间，肉鸡建设需要土地和时间等条件下，短期内，肉鸡不可能、也没有条件在产能上翻一番。
猪肉终究将成为价格较高的商品，且生猪产业短时内难以恢复，将进一步推动国鸡价格维持高位运行。
据新禽况调研显示，超过半数的人认为鸡价依旧有上涨的空间，并有相当一部分人扩充产能。