随着天气变暖，近期，各地羊肉价格出现了明显下降。与此同时，羊肉也进入了销售淡季，销量也比前段时间减少了很多。从2018年冬季开始，羊肉价格一直处于高位态势，此次羊肉价格的回落是否意味着羊肉行情将会改变？2019年羊肉价格还能继续保持之前的高价吗？
记者走访北京的市场发现，除了质量较好的羊肉还能卖到每斤33元以上，其它品质的羊肉价格基本已经回落到每斤30元左右。
农业农村部监测的数据显示，上周（4月1日-4月7日，下同），全国羊肉平均价格为每公斤68.6元，比前一周下降0.3%。相比而言，南方地区羊肉价格的跌幅更为明显，上海、浙江、福建等非主产省份的羊肉价格比前一周下降0.62%。
安徽合肥百大周谷堆农产品市场分析师王萍：我们市场的羊肉基本上来自安徽北方，春节以后基本上就进入羊肉销售淡季，价格与节前相比也呈现出明显下跌的趋势，节前品质好的羊肉批发价能达到34～35元/斤，目前羊肉的批发价已经回落到30元/斤左右，跌幅比较明显的。
除了价格下跌以外，近期，各地的羊肉销量也出现明显下降。因为羊肉燥热的特性，每年的春秋两季都是羊肉的消费淡季。随着天气逐渐转热，消费者对于羊肉的需求量出现了严重缩水。而这也是近期羊肉价格下跌的主要原因。
王萍：主要原因是进入淡季，市场上对羊肉的需求量减少，带动价格下跌。羊肉在我们市场交易高峰期的时候，日均成交量可达30吨以上，进入销售淡季，日均成交量只有10吨左右。
但是，与去年同期相比，目前各地的羊肉价格依然处于高位，同比仍然上涨12%。除此以外，刚刚过去的清明小长假，也让北上广等一线城市的羊肉价格又一次出现了小幅上涨。
北京水屯市场分析师师清才：春节之前羊肉价格基本上保持在每公斤66元左右，过完春节以后，羊肉价格出现了小幅走低的趋势，从每公斤66元回落至每公斤60元，销量也有所减少。但清明节前后羊肉价格又出现了小幅抬头，现在每公斤62元左右。
分析师师清才表示，虽然近两天羊肉价格的小幅回弹，只是假期效应影响，但从长期来看，羊肉价格高位运行的态势应该不会有太大改变，也就是说，后期羊肉价格不会出现大幅回落。
师清才：受去年羊肉价格高位运行的影响，近期养殖户的补栏积极性有所提高，近期猪肉价格有所抬头，再加上非洲猪瘟疫情的影响，后期猪肉的供应量以及消费量会有所下降，这可能会导致其它的肉类产品销量有所提升，所以，后期羊肉价格继续回落的可能性不大，还有可能会出现小幅上升。
2018年下半年开始，羊肉的行情确实鼓舞了不少养殖户的信心，很多养殖户猜测，2019年，羊肉行情会不会还和去年一样取得突破。对此，分析师师清才表示，虽然后期羊肉价格不会大降，但这也不意味着羊肉价格将会回到年前水平。
师清才：因为近几年羊肉价格都处在高位运行的状态，肉羊的供应还是比较充足的。价格运行也将在企稳的基础上，伴随着微幅的波动。今年后半年价格可能会低于去年后半年，因为去年后半年价格确实涨得很厉害。