小麦是我国主产粮食之一，小麦的收割时间把握有助于提高小麦的产量。根据我国跨度的不同，小麦的成熟期不一样。一般的南方的早一些，北方的晚一些。一般收割时间是在6月1号到10号左右。比起小麦收割时间，农民更关注的是小麦价格。
全球小麦市场价格大多上涨，因为美国冬小麦作物状况糟糕，单产和产量潜力下滑，黑海、澳大利亚和欧盟部分地区天气令人担忧。不过全球小麦供应依然庞大，制约价格涨幅。
今年小麦即将成熟收割，种植小麦的农民不免担忧粮食的收购价格。影响小麦价格的因素有很多，主要有以下几个方面：
1、出口水平
临沂大学资源环境学院院长申洪源对外表示，去年小麦进口量430万吨，仅占国内小麦产量的3.3%。主要用于国内制粉的补充和调剂，且在南方沿海地区即传统销区，使用量较大，近期的中美贸易摩擦不会对中国小麦的市场行情产生直接影响。
2、饲养牲畜需求量
小麦是最为普通的能量饲料原料 ,但是随着畜禽养殖业和饲料工业的迅速发展 ,对能量饲料小麦的需求量逐渐增大 ,小麦供应日益趋紧。根据供求规律，小麦价格上涨是大势所趋。
3、食品工业
由于季节性淡季用量下降，面粉市场走货不快，面粉企业对小麦的需求减弱，加之政策市场带来的价格风险因素，当前用粮企业普遍压低库存。但是市场对于新季小麦仍是刚需，所以小麦市场新麦余粮有限仍在支撑底部行情。
4、政府的购买力
国家政策性小麦拍卖底价将进一步下调，受政策影响，主产区麦价走弱态势明显，其下跌范围和幅度均较前期加大。主产区优质麦价格保持稳定。政策性小麦拍卖市场投放充裕，加之各级储备粮轮换出库持续展开，小麦市场供给数量增加。受国家政策性小麦拍卖底价将进一步下调传言的影响，市场看空氛围增加，加剧了小麦价格回调。
根据以上影响小麦价格因素的分析，总结出今年小麦价格稳中有升，农民朋友们对于粮食收购价格不必担忧，现在做好小麦收割前的准备才是当前主要任务。