硒砂瓜,被誉为“石头缝中长出的奇迹“西瓜”。中卫硒砂瓜的品种并不特殊,却能在砂石缝里茁壮成长,全因干旱逆境之下,农人孜孜以求不断选育,摸索出一套“旱地压砂种瓜法”。此法需在砂地上压石块,白天减少水分蒸发,夜晚凝聚水汽从石块渗至地下。风化的砂砾分解浸入土壤,以天然方式增加土壤中的矿物养分。“硒”与“砂”自然融合,故中卫硒砂瓜又被称为“石缝上的西瓜”。 香山硒砂瓜每年4-5月份种植,7-9月份成熟上市,个头超大,每颗瓜重10-30斤,适合多人一起享用。成熟的瓜体呈椭圆形,质地坚韧,极耐贮运,靠砂石的一面会自然形成多道瓜痕,这是硒砂瓜的独家印记。

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