高粱属一年生草本植物，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。中国栽培较广，以东北地区为主，食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食。帚用高粱可制扫帚或炊具，嫩叶晒干青贮或晒干后可做饲料。
2.营养成分：高粱的主要利用部位有子粒。、米糠、茎杆等。其中子粒中主要营养成分：粗脂肪3%，粗蛋白8%-11%，粗纤维2%-3%、淀粉65%-70%
3.指标
美梁指标：容重710 水分14 蛋白9 杂质3
澳梁指标：容重780 水分14 蛋白9 杂质2-3
4.颜色：红色
5.产地：美国、澳大利亚 国内（东北为主）
6.适用范围：畜禽料的添加。如：鸡鸭鹅
