大佬倌出品上海高油咸鸭蛋采用优质鲜鸭蛋为原料，利用先进的科学配方结合传统工艺精制而成，蛋白剔透、色泽 鲜红，光滑透亮，耐储存，无需担心环保污染。烤熟食之，起油、松酥，闻之芳香逸鼻，乃宴请佳肴、馈赠之上等礼品， 现在，人们对食品的蛋白质含量的要求越来越高，已经作为衡量食品生产的一大重要指标。于此，回味宝浓缩蛋清以高达16.5%的蛋白质含量（与普通鲜蛋清的11%相比），能更好地满足了这一需求，必将成为食品加工提高食品蛋白质含量不可或缺的原材料之一。
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