药物实名：本品为兰科植物铁皮石斛Dendrobium candidum Wall.ex Lindl.的茎。因其生于石上，故名石斛。其鲜品入药，名鲜石斛。其加工成耳环状的干品入药，名耳环石斛。其老茎干后表面呈青灰色而似铁皮，故又名铁皮石斛。
生境分布：生于阴湿的山沟悬岩或附生于树木上。药用以生于岩石上者为石斛。分布于安徽、云南、贵州、浙江、江西、广西、广东等省区。
采集加工：全年均可采收。鲜石斛：多从野外先移栽于花缸中砂石土上，常浇水保鲜，随用随采，除去须根、叶和泥沙。耳环石斛：选取长4-7厘米的石斛，剪去须根，并将茎分成单枝，用于搓去叶及粗皮，使之成光滑茎条，置盘内加火烤软，搓成螺旋状或弹簧形，如此2-3次，至其不再变形时，最后烤干即可。干石斛：采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软再边搓边烘烤，至叶鞘搓净，干燥。
药材性状：呈圆柱形，长约10-20厘米，直径3-5厘米。表面黄绿色，有细纵皱纹；节明显，色较深。质坚实，易折断，断面平坦。嚼之有粘性。
性味归经：甘，微寒。归胃、肾经。
功能主治：益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
用法用量：内服6-12克（鲜品15-30克），水煎服；或入丸、散服。