鲁西黄牛牛犊
鲁西牛原产山西西部区域。成年公牛体重400-650kg，母牛350-450kg，育肥牛屠宰率达50%-55%。肉质细嫩超卓，遭到外商好评。[1]?
鲁西牛单个较矮，体躯粗而长，四肢粗短，胸广深，肌肉丰满，侧视成长方形。公牛多平角或倒八字角，母牛多不正角；行速慢但挽力大，耐久力好，适宜农田耕耘；屠宰率高。中心型身形与外表介于高辕牛和抓地虎之间。
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【肉牛常用饲料的调制】做好肉牛常用饲料的调制作业，对跋涉肉牛对饲料的运用率十分有利。下面谈谈肉牛常用饲料的调制方法，供参看。
1. 损坏 各种精料在喂前应进行损坏，加工后颗粒直径在1毫米～2毫米为宜。
2. 切短 秸秆等粗饲料在喂前要切短，块根、块茎等多汁料打碎前要清洁。
3. 盐化 稻草、玉米秸揉碎成丝絮状，装入发酵池（或大缸）内，每200千克材料参与食盐1.2千克～2千克，水65千克～75千克，拌匀盖上无毒塑料薄膜，经24小时～48小时温度上升到40℃时，踩实降温，然后用塑料布密封，盖上草帘，经24小时后即可饲用。
