花椒 大红袍花椒

花椒属芸科落叶灌木，果实含柠檬酸。香叶醇等挥发油，辛麻持久，果实既是食用香料，礼县花椒，种有，油椒，大红袍，其中以，油椒，大红袍，为优，大红袍一般果实较大。果皮颜色艳红，晒干后内黄外红或浅红。油椒果实硕大，果皮浓红色油脂丰富，重量沉。香味浓郁。无刺鼻异味。