东海“虾兵蟹将”进入价格“低谷期”

8月1日小开渔后，东海的“虾兵蟹将”源源不断地“游”上市民餐桌，市场供应充足。从最初的心心念念，到如今的习以为常，市民对东海鲜货的期待值不断降低。蟹价也从波峰跌至低谷，受到供应量、消费量等供需因素影响，蟹价每日变化。据多家经营户介绍，梭子蟹等季节性海鲜受开渔期和节日影响较大，在上市初期和后期价格会有较大差距。

“梭子蟹价格真是过山车一样，不少饭店趁着货多价低时，忙着囤货。”在宁波水产批发市场经营多年的卖蟹大户勒师傅说，这段时间，随着东海“虾兵蟹将”大量上市，价格进入相对平稳期，整体价格比去年同期低不少，吃蟹正当时。

据了解，梭子蟹刚上市时，一筐大蟹（每只四五两重）统货的批发价约1600元，昨天已跌至1000元。按每筐37斤算，均价为每斤27元，与上市时相比跌幅近四成。三两左右的中蟹价格也差不多，上市时每筐约1200元，目前跌至每筐700元，均价为每斤18.9元。经营户连夜忙着将统货蟹分拣成不同规格，经过挑拣后的大蟹在宁波菜市场、生鲜店的零售价一般为每斤45至50元，中蟹每斤35至40元。

“8月底价格最低，那几天人气不旺，到货量又大，眼看着蟹价一路下跌。”水产市场一位徐姓经营户说，前几天蟹卖出了“白菜价”，肥壮的大蟹只卖20多元一斤。

宁波水产批发市场相关负责人刘琦表示，受市场行情和海上天气的影响，梭子蟹的批发价每天上下浮动5元左右是常事，一些“尾货”价格会更低。除了梭子蟹，目前市场上的海鲜品类也更加丰富，小黄鱼、带鱼、鲳鱼、龙头鱼占据了销售排行榜前列，价格比较实惠。